Mimo rozwoju nowych technologii i kontrolowania procesów produkcyjnych związanych z żywnością wciąż zdarza się, że w niektórych produktach żywnościowych pojawiają się szkodliwe substancje. Chcesz dowiedzieć się, jakie potencjalne groźne substancje mogą występować w jedzeniu? Jak zweryfikować, czy kupowane produkty są dobrej jakości? Skorzystaj z poradnika i dowiedz się czegoś więcej!
Jakie szkodliwe substancje mogą znaleźć się w żywności?
Duże zakłady przemysłowo-produkcyjne zajmujące się przetwórstwem żywności muszą dostosowywać się do europejskich restrykcji dotyczących składu pożywienia sprzedawanego, np. w sklepach. W żywności jednak pojawiają się konserwanty, które niekoniecznie dobrze wpływają na zdrowie człowieka.
Najpopularniejsze substancje to m.in.:
- Azotany i azotyny (E249-E252) – znajdują się w wędlinach i konserwach mięsnych. Mogą przekształcać się w rakotwórcze nitrozaminy.
- Benzoesan sodu (E211) – popularny konserwant w napojach gazowanych. Może powodować reakcje alergiczne i podrażniać żołądek.
- Siarczany (E220-E228) – stosowane w suszonych owocach i winie. Mogą wywoływać bóle głowy i problemy żołądkowe.
- BHA i BHT (E320, E321) – przeciwutleniacze w olejach i chipsach. Mogą działać rakotwórczo.
Chcesz uniknąć zakupu produktów żywnościowych zawierających te i wiele innych substancji, np. konserwujących? W takim razie dokładnie czytaj etykiety i wybieraj produkty, które zawierają jak najmniej zbędnych substancji.
Jeśli kupujesz świeże warzywa i owoce na targach, przyda Ci się myjka do żywności. Kupisz ją na stronie: https://www.srtech.pl/myjka-do-zywnosci. Myjka ozonowa to świetne urządzenie, które pozwoli Ci zdezynfekować żywność i pozbyć się z jej powierzchni szkodliwych substancji.
W jaki sposób uniknąć występowania niebezpiecznych substancji w pożywieniu?
Wbrew pozorom to nie takie trudne. Wystarczy, że zapamiętasz kilka zasad. Przede wszystkim kupuj produkty wyłącznie od sprawdzonych dostawców. Możesz kupować też w dużych hipermarketach, ale wtedy dokładnie sprawdzaj, czy w opakowaniach, np. pomidorów nie pojawia się pleśń.
Poza tym:
- Dokładnie myj owoce i warzywa – usuniesz pestycydy, brud i jaja pasożytów.
- Unikaj przechowywania żywności w plastiku – niektóre opakowania mogą zawierać szkodliwe substancje.
- Sprawdzaj daty ważności – stare produkty mogą być skażone pleśnią i bakteriami.
Takie działania pomogą Ci uniknąć szkodliwych substancji w produktach żywnościowych. Pamiętaj, że czasem nawet niewielka ilość pleśni może wywołać prawdziwą rewolucję żołądkową.
Skąd na żywności biorą się jaja pasożytów i metale ciężkie?
W praktyce jaja pasożytów pojawiają się na żywności w wyniku kontaktu ze skażoną wodą lub glebą. Czynnikiem powodującym takie problemy jest też zanieczyszczone środowisko, w którym są długo składowane produkty żywnościowe.
Zdarza się też, że jaja pasożytów, owadów, a także metale ciężkie występują na żywności przez niehigieniczne warunki produkcji i transportu. Wszelkiego rodzaju pestycydy, nawozy sztuczne i odpady w zakładach przemysłowych to kolejne czynniki, które tylko pogarszają sytuację i mogą prowadzić do problemów jakością produktów żywnościowych.
