R e k l a m a

🔸 Bochnia. Nowa Salina: Szef kuchni zapowiada zmiany i ciekawostki

Na poziomie -1 w zlokalizowanej przy Rynku Galerii BocheÅ„skiej nadal funkcjonować bÄ™dzie restauracja. ZamkniÄ™cie dziaÅ‚ajÄ…cej tam przez kilka ostatnich lat „Saliny” jest jednoczeÅ›nie otwarciem i szansÄ… na zaistnienie nowej inicjatywy. Szef kuchni zapowiada zmiany i ciekawostki w menu.

Nowa SALINA? Skąd pomysł aby poprowadzić restaurację w Bochni?

W moim odczuciu Restauracja Salina jest ważnym punktem na gastronomicznej mapie Bochni. Już samym wystrojem i klimatem,  który w niej panuje wprowadza goÅ›cia w przyjemny, kojÄ…cy nastrój. Posiadanie wÅ‚asnej restauracji od zawsze byÅ‚o moim marzeniem, a wizja zamkniÄ™cia takiego miejsca wywoÅ‚aÅ‚a u mnie ogromny żal – dlatego kiedy o tym usÅ‚yszaÅ‚em, postanowiÅ‚em skorzystać z okazji.

Ma Pan duże doświadczenie w sektorze gastronomii, może Pan coś o tym powiedzieć?

SwojÄ… karierÄ™ w gastronomii rozpoczÄ…Å‚em w wieku 16 lat wraz z rozpoczÄ™ciem praktyk w bocheÅ„skim hotelu Cold, spÄ™dziÅ‚em tam 3 lata. Potem wyjechaÅ‚em do Anglii, gdzie po raz pierwszy miaÅ‚em możliwość kierować zespoÅ‚em jako Szef kuchni. Po powrocie 3 lata pracowaÅ‚em w Restauracji Salina (również jako szef kuchni), a nastÄ™pnie kierowaÅ‚em kuchniÄ… w restauracji Turystyczna. Teraz wracam do Restauracji Salina jako wÅ‚aÅ›ciciel i szef kuchni zarazem. Jest to dla mnie ogromny sukces i speÅ‚nienie marzeÅ„, na które ciężko pracowaÅ‚em.

Dla kogo jest NOWA SALINA? Czy Klientów nie odstraszą ceny?

Obecnie restauracja ma opinię miejsca drogiego, może nawet niedostępnego dla mniej majętnego gościa restauracji. Chciałbym to zmienić i nowe menu zostało stworzone z myślą o każdym, przyszłym gościu. Chcemy połączyć luksus i profesjonalną obsługę z dostępnością cen za posiłek. Dzięki temu nasz gość będzie mógł doświadczyć obsługi na najwyższym poziomie w dostępnych cenach. Jak najbardziej droższe pozycje również znajdą miejsce w naszej karcie gdyż miejsce wciąż będzie luksusowe, ale przy tym dostępne dla każdego.

Co czyni Państwa restaurację wyjątkową?

Niewątpliwie wystrój i klimat pozwala nadać wyjątkowości temu miejscu. Przynosi od na myśl od razu spokój i wprowadza w przyjemny przytulny nastrój. Z ogromną dbałością dobrałem zespół, aby panowała u Nas miła przyjazna atmosfera połączona z profesjonalnością i luksusem, co pozwoli nam na stworzenie miejsca, w którym każdy będzie czuł się dobrze i mile widziany. Jak już wspominałem nie chcemy wprowadzać do Restauracji sztywnej atmosfery i chcemy otworzyć się na Rodziny i grupy przyjaciół, które będą chciały spędzić czas przy dobrym posiłku w przystępnej cenie.

Nowe MENU? Co będzie ciekawego dla Klientów?

O nowym menu mógÅ‚bym rozmawiać godzinami, jednak uważam, że najwiÄ™kszym hitem nowego menu sÄ… zdecydowanie burgery z pieca opalanego drewnem. JesteÅ›my pierwszÄ… RestauracjÄ… w okolicy, która może pochwalić siÄ™ takÄ… pozycjÄ… w menu. Poza burgerami bÄ™dziemy serwować tradycyjnÄ… polskÄ… kuchniÄ™: gołąbki czy schabowego. Postaramy siÄ™ również odczarować woÅ‚owinÄ™, która coraz wiÄ™kszym szturmem wdziera siÄ™ ponownie do naszej kulinarnej Å›wiadomoÅ›ci i jest coraz bardziej doceniana. 

Jakie atrakcje będą przewidziane dodatkowo?

JednÄ… z najważniejszych atrakcji naszej restauracji bÄ™dzie sezonowość potraw – w swojej kuchni chcÄ™ w jak najwiÄ™kszym stopniu czerpać z natury i bazować na Å›wieżych produktach. Umożliwi mi to również na sezonowe zmiany w menu i wprowadzanie kuchni tematycznej oraz znajdzie siÄ™ miejsce na  eksperymentowanie z coraz to nowszymi potrawami. Sezonowość i tematyczność bÄ™dzie dotyczyÅ‚a również alkoholi, bÄ™dziemy starali siÄ™ jak najbardziej urozmaicić naszÄ… ofertÄ™. Stopniowo i wymiennie bÄ™dziemy wprowadzać nowe rodzaje piw, win oraz bÄ™dziemy opracowywać coraz to nowsze receptury koktajli serwowanych naszym klientom. W naszej restauracji  planujemy organizować koncerty, ponieważ wciąż brakuje na mapie Bochni miejsc gdzie można wieczorem wyjść ze znajomymi i spotkać siÄ™ przy przyjemnej muzyce. Chcemy również stworzyć miejsce, gdzie bÄ™dzie można siÄ™ pobawić i poznać nowych ludzi na parkiecie. DziÄ™ki dużej powierzchni, która dysponujemy, w Galerii planujemy organizacjÄ™ dancingów.

Nie obawia się Pan powrotu pandemii i obostrzeń, które mogą nastąpić?

Chyba każdy się boi i ma to z tyłu głowy i liczymy się z tym. Mamy jednak nadzieję, że będziemy mogli się dostosować do utrudnień i serwować dania na wynos. postaramy się utrzymać restaurację dla naszych gości na lepsze czasy.

Od kiedy można odwiedzić NOWĄ SALINĘ? I gdzie szukać NAJNOWSZYCH INFORMACJI

SalinÄ™ w nowym wydaniu znajdziecie w starej lokalizacji to znaczy w Galerii BocheÅ„skiej na poziomie -1. Możecie nas odwiedzać i próbować rewelacyjnych i niepowtarzalnych burgerów już teraz – rozpoczÄ™liÅ›my dziaÅ‚alność wczoraj, 15 wrzeÅ›nia.  Serdecznie zapraszamy!


Facebook: https://www.facebook.com/Restauracja-Salina-102749782573504

Najnowsze materiały Partnerów